Éttermi élmény
Ismerős ízek, tisztább vonalakkal.
A Tisza Retreat olyan szegedi étterem, ahol a magyar konyha nem díszlet, hanem kiindulópont: paprika, tejföl, káposzta, gomba, édesvízi hal, mák és friss zöldfűszerek kapnak mai arányokat.
Egy asztal, amely köré jó megérkezni
Ebédre egyenes, vacsorára ráérős.
A nappali szervizben az átlátható választás és a kiszámítható ritmus a fontos. Este hosszabb idő jut egy előételre, közös tálra és desszertre. A felszolgálás nem akar szerepelni: időben kérdez, pontosan érkezik, és hagyja, hogy a beszélgetésnek saját tempója legyen.
A menü nem próbál egyszerre minden konyha lenni. Közép-európai és mediterrán zöldségkezelési módszerek finoman egészítik ki a modern magyar alapot, de a fűszerezés, a köretek és a tányérok szerkezete végig egy irányba mutat. A harcsa kapros burgonyával, a mangalica káposztás derelyével, a sült zeller almával és zsályával érkezik.
A közös tálak azoknak készülnek, akik nem külön-külön szeretnének választani. Két főre húsos-halacskás és zöldségközpontú összeállítás is kérhető. Csoportoknál előre egyeztetett háromfogásos menü segít abban, hogy az asztal egyszerre étkezzen, a rendezvény pedig tartsa az időrendet.
Alapanyag és technika
Rövid étlap, valódi választási lehetőség.
A kínálat elég kompakt ahhoz, hogy követhető maradjon, de többféle látogatáshoz is adjon megoldást. A sütés, a lassú párolás, a friss savanyítás és a mártások adják a konyha karakterét. Helyi eredetre vagy állandó beszállítóra csak akkor hivatkoznánk, ha az adott tétel ezt ténylegesen igazolja; az étlap ezért az ízt és az elkészítést mondja el.
Az aktuális választék szezonálisan változhat. A weboldalon szereplő ár és összetétel a közzétett kínálatot mutatja; foglaláskor szívesen segítünk abban, hogy az adott napon elérhető fogásokból jó sorrend álljon össze.
Különböző étkezési igények
A vacsora támpontjai
Ételek, amelyek egymás után is működnek.
Egy kezdőfogás és főétel jellemzően 7 000–10 000 Ft körül, egy háromfogásos vacsora körülbelül 10 000–15 000 Ft között tervezhető személyenként, választástól függően.
Megnézem az étlapotTöbb mint vacsora
Programok, amelyek az étteremből indulnak.
A társasági pókerest, a kvíz, az élőzene vagy az irodalmi találkozó nem külön világ: mindegyik úgy épül fel, hogy előtte, közben vagy utána kényelmesen lehessen étkezni. A konyha és a terem együtt tervezi az érkezést, a fogások időzítését és a program csendesebb szakaszait.
Programot választokNyitvatartás
- Hétfő
- zárva
- Kedd–csütörtök
- 12:00–22:00
- Péntek–szombat
- 12:00–23:00
- Vasárnap
- 12:00–21:00
A biztos asztalhoz foglalási kérést javaslunk, különösen péntek és szombat estére vagy programnapokra.